帯広調理師専門学校入学案内資料請求(帯広,札幌,釧路,旭川,北見,函館)
オープンキャンパス 道内各地(帯広,札幌,釧路,旭川,北見,函館)からのご参加お待ちしております
募集要項
高校生の方
社会人の方
保護者の方
求人情報
社会人学費サポート
個別相談会
学生サポート
ル・カルフール
帯広学園グループ
フォトギャラリー
帯広調理師専門学校携帯向けホームページ

帯広調理師専門学校案内

  • フランス料理帯広調理師専門学校
  • 日本料理帯広調理師専門学校
  • イタリア料理帯広調理師専門学校
  • 中国料理帯広調理師専門学校
  • 特別講習料理帯広調理師専門学校
  • 総合教育帯広調理師専門学校

帯広調理師専門学校中国料理実習

四千年の永い歴史が育んだ豪快なワザを帯広調理師専門学校では伝授致します

約八千種類にも及ぶ中国料理は四千年の歴史を刻んでいます。火の料理とも言える中華。彩り鮮やかで、そのダイナミックな調理とは対照的な繊細な細工と美しさは、たった一本の包丁から生み出されます。「医食同源」が示す通り、短時間で合理的な調理法で食材の持つ栄養を余す事なく取り入れる、まさに食の神髄。日本でも数少ない薬膳料理のプロから、正しい知識と技術を学びます。

「医食同源」中国に精通した講師と食を楽しむ

悠久の歴史がつなぐ英知・躍動と優美の世界感

帯広調理師専門学校講師からのアドバイス
鈴木貞利氏春香楼店主 国際薬膳調理指導士 1997第1位称号獲得
古来、中国では料理を作る人を食医とされ医者と同等だと考えられていました。調理師とはそれほど重要な職業なのです。常に人の健康を預かる責任を考えながら調理に立ち向かってほしいのです。自分にきちんとした知識と技術を身につけ自信を持って大きな夢にチャレンジしましょう。 帯広調理師専門学校の中国料理講師陣。大澤清美氏(美珍楼西家料理長)

■ 主な授業内容

■調理器具(中華鍋など)の扱い方 ■湯(スープ)の取り方 ■中華料理の概要 ■材料の切り方と戻し方
■名称 ■調味料と香辛料について ■料理(冷菜・熱菜・甜菜・点心) ■薬膳料理

帯広調理師専門学校の先輩からアドバイス
小松悠人さん(平成26年度生)
帯広調理師専門学校に入学してから一年間はとても短く感じます。中国料理は包丁の使い方から学びます。中華包丁は他の包丁とは重さも使い方も全然違いますが練習していくことで必ず上達できます。コンクールは一人の力では決してできないので学校の先生など勇気をもって講師の先生方のお店に直接行きアドバイスをもらうなど自ら行動することが大切です。

■ 卒業後の主な進路

■中国料理「春香楼」「春香楼中央店」 ■美珍楼「本店」「西家」「音更ANNEX」 ■桃酔 ■アパホテル帯広駅前
■横浜中華街 菜香グループ「菜香新館」「珠江飯店」 ■和中居酒屋「かけ村」 ■麺屋「開高」 ■かが屋 など

悩んでいるあなたも興味があるあなたも夢に向かってますは参加して体験しよう!(帯広・札幌・函館・釧路)各地からオープンキャンバスのご参加お待ちしております。

カリキュラムや授業内容がよくわかるパンフレットの請求はこちらから(帯広・札幌・函館・釧路)各地からのお問い合わせをお待ちしております。帯広調理師専門ガッコウのキャンパスライフを見てみよう!

帯広調理師専門学校連絡先

トップページに戻る